Quando executado em contêiner Docker, uma instância do waitress é executada como PID 1 e ela não trata da finalização ou propagação de signals para seus processos filhos. A falta deste tratamento pode resultar na indisponibilidade do serviço, esgotamento de recursos do servidor e perda de dados manipulados pelos processos filhos durante a finalização do processo.
Trata-se de um bug em potencial pois até o momento atual nenhum processo filho é criado pela aplicação (ou pelas suas dependências).
Referências